Brouwerij van de Maand (maart): Labietis

Elke maand zetten we een brouwerij in het zonnetje. Gewoon omdat we enorm fan van ze zijn. In maart is dat de Letse brouwerij Labietis.

“If you love beer, live anywhere near Latvia, and haven’t been here than you’re an asshole.” Eén van de vele reacties op een beoordelingssite over Labietis. En inderdaad, de bijzondere en kruidige bieren van Labietis zijn zeker de moeite waard om te proeven. Alleen al omdat de brouwers allerlei mooie ingrediënten erin kieperen bij het brouwen. Bijvoorbeeld bijenbrood en heide in de historische mede Wizard  of in de Midsummer Witch moerasspirea en alsem – een kruid waar heksen ‘vliegzalf’ van maakten. Ze gaan zelf vaak de paden op en de lanen in om experimentele ingrediënten te vinden en te plukken, zoals de jonge dennentopjes die ze gebruikten voor Magic Forest.

Families
Om het makkelijk te maken zijn de bieren van Labietis onderverdeeld in 5 kleurcodes. De bieren in de ‘grijze familie’ zijn eenvoudig en tot 5% alcohol. De ‘gele familie’-bieren hebben een rijkere smaak met 4 tot 6% alcohol, de ‘rode familie’ tot 8% en de ‘zwarte familie’ boven de 8%. De ‘paarse familie’ is gereserveerd voor de gekkere brouwsels boven de 10%. De enige uitzondering in de paarse familie is de eerdergenoemde Wizard met 7,6% als gevolg van de bijenproducten die worden gebruikt bij het brouwen.

Brewpub
Labietis heeft een brewpub in de hoofdstad Riga met daarnaast een brouwerij van 170m2. Terwijl je je biertje drinkt kun je door een glazen wand de bedrijvigheid in de brouwerij zien. Zoals Labietis zelf al zegt: ‘alle beschikbare bieren zijn niet meer dan 30 meter verplaatst van graan tot glas’. In de pub hebben ze twaalf verschillende bieren op de tap en ook diverse bieren op fles.

Proeven
Moet je helemaal naar Riga om Labietis-bieren te proeven? Hoewel we je een Baltisch avontuur niet willen onthouden, kun je de bieren ook gewoon in ons proeflokaal komen uitproberen. Deze gehele maand hebben we tappunt 27 speciaal gereserveerd voor Labietis en alles van de tap is ook op fles in de bottle shop te vinden. Priekā!

Nieuws

Geplaatst op 01-03-2017
Door Laura Tenret

Deel dit artikel
Lees artikel

Zo combineer je bier met eten

In onze vorige blogpost las je hoe je bier kunt proeven als een pro. Even zo belangrijk en helemaal in opkomst tegenwoordig in het combineren van...
Lees artikel

Zo proef je bier als een pro

Bier drinken is een fluitje (of een vaasje) van een cent. Maar heb je wel eens stilgestaan bij hoe je biertje precies proeft en ruikt? En waar je...
Lees artikel

Waarom je In The Dark We Live moet drinken

Elke maand zetten we een brouwerij in het zonnetje. Gewoon omdat we enorm fan van ze zijn. In juni is dat de Schotse brouwerij Tempest Brewing. Er...